ロールキャベツ
2人前 45分 275kcal/人
キャベツ料理の定番。秋冬キャベツの甘い味が特におすすめです。

材料(2人分)

キャベツ
4枚(320g)
にんじん
30g
A
 水
カップ2
 固形スープの素
1個
 ローリエ
1枚
少々
こしょう
少々
肉あん
 合びき肉
150g
 パン粉
カップ1/4
 たまねぎ
1/4個(50g)
 卵
1個
 ナツメグ
少々
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. キャベツは葉をていねいにはがし、熱湯で1~2分ゆでます。軸の厚いところをそぎとります。
  2. たまねぎをみじん切りにし、肉あんの材料を混ぜます。4等分にして丸めます。
  3. キャベツで肉あんを包みます。にんじんは5mm厚さの輪切りを4枚とります。
  4. 鍋に、(3)を巻き終わりを下にして並べます。にんじんとAを加えて強火にかけます。沸とうしたらアクをとり、落としぶたと鍋のふたをずらしてのせ、弱火で約20分煮ます。
  5. 塩、こしょうで味をととのえます。
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