鮭とじゃがいものシチュー
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鮭とじゃがいものシチュー

2人前 45分 460kcal/人
鮭には粘膜や皮膚を健康に保ち、美肌づくりに役立つビタミンAや、成長促進、消化を助けるビタミンB群と栄養が豊富です。じゃがいもやブロッコリーなどの野菜と組み合せ、ビタミンCを補った、バランスのよいメニューです。

材料(2人分)

生鮭
2切れ
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
ブロッコリー
1/2株
クリームシチュールウ
60g
ブイヨンの素(固形)
1/2個
400ml
牛乳
100ml

作り方

  1. 鮭は1切れを3~4つに切り、塩、こしょうをします。フライパンにサラダ油の半量を熱して鮭を焼き、取り出します。
  2. じゃがいもは皮をむいて4つ割りにし、玉ねぎはくし形切りにします。
  3. ブロッコリーは小房に切り、塩ゆでします。
  4. 鍋にサラダ油の残りを熱して(2)を炒め、水、ブイヨンの素を入れて煮ます。
  5. じゃがいもがやわらかくなったら、クリームシチュールウを入れてよく溶かします。
  6. (5)に(1)、(3)、牛乳、こしょうを加えて4~5分煮て器に盛り付けます。
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