とりときのこのカレー風味

ベターホームのお料理教室

とりときのこのカレー風味

2人前 10分 440kcal/人
生クリームを入れてさっと煮るだけのかんたんクリーム煮

材料(2人分)

とりむね肉
200g
A
 塩
小さじ1/6
 こしょう
少々
 カレー粉
小さじ1
しめじ
1パック(100g)
たまねぎ
1/4個
白ワイン
大さじ3
生クリーム
大さじ3
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 肉は大きめのそぎ切りにして、Aで下味をつけます。しめじは小房に分け、たまねぎは薄切りにします。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、肉を皮側から入れて、両面を色よく焼いてとり出します。
  3. フライパンに油大さじ1をたし、たまねぎをいため、しんなりしたらしめじを加えていためます。
  4. ワインを加えて肉をもどし入れ、火を少し弱めてふたをし、2~3分蒸し煮にします。生クリームを加え、塩、こしょうで味をととのえ、フツフツしてきたら火を止めます。
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