かぶの豚肉巻き蒸し 甘酒梅肉ソース
写真家: マルコメ

マルコメ

かぶの豚肉巻き蒸し 甘酒梅肉ソース

2人前 20分 296kcal/人
梅肉の尖った酸味をまろやかにしてくれます。ソース自体の旨味もぐんとUP。かぶの火の通し加減はお好みでどうぞ。

材料(2人分)

かぶ(小さめ)
3個
豚ロースしゃぶしゃぶ用薄切り肉
120g
(a)
 甘酒
大さじ4
 梅肉(梅干しの種を除き包丁で叩く)
大さじ1
 濃口しょうゆ
小さじ2
 ごま油
大さじ1

作り方

  1. かぶは1個を皮付きのまま4等分し、豚肉を巻き付ける。(a)の材料をよく混ぜ合わせておく。
  2. 耐熱皿に豚肉を巻いたかぶを並べ、上記のあがった蒸し器に入れて7〜8分蒸す(かぶの柔らかさ(蒸し加減)はお好みで)。
  3. 1]のソースを蒸したかぶにたっぷりとかけていただく。

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