蒸し鶏サラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

蒸し鶏サラダ

4人前 25分 349kcal/人
鶏もも肉は消化のよいたんぱく質や、脂身の部分にはビタミンAを含んでいる食材です。ごまにはビタミンEが豊富に含まれていますので、肌を健康な状態に保つ働きが期待できるメニューです。

材料(4人分)

鶏もも肉
400g
しょうが
3~4枚
長ねぎの青い部分
1/4本
きゅうり
1本
トマト
1個
ベビーリーフ
適量
大さじ1
(ソース)
 練りごま
大さじ4
 酢
大さじ2
 砂糖
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 ラー油
小さじ1/2
 ごま油
少々
 長ねぎ(みじん切り)
少々
 しょうが(みじん切り)
少々

作り方

  1. 鶏肉を耐熱容器に入れ、しょうが、長ねぎの青い部分をのせて酒をふりかけます。ベビーリーフは洗い、きゅうり、トマトは薄切りにしておきます。
  2. 土鍋の中に少量のお湯を入れ、沸騰させます。(1)の鶏肉、しょうが、長ねぎを蒸しカゴに入れ、湯気が上がった土鍋に入れます。15分程度蒸してから、蒸し汁に漬けたまま粗熱を取ります。
  3. ソースの材料を全て混ぜ、(2)の蒸し汁(大さじ1~2)を加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 器に(1)のベビーリーフ、きゅうり、トマトを彩り良く並べ、(2)の鶏肉を食べやすく切って上にのせます。
  5. (4)に(3)のソースをかけていただきます。

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