筍のニラみそ焼き
写真家: マルコメ

マルコメ

筍のニラみそ焼き

2人前 20分 112kcal/人
ニラの風味が食欲を誘う、ご飯が進む一品です。ご飯に乗せていただいてもおいしく召し上がれます。みそが焦げ付かないよう、注意して炒めてください。

材料(2人分)

ニラ(小口切り)
100g
筍の水煮
120g
ごま油
適宜
(a)
 みそ(京懐石)
50g
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1強
 はちみつ
大さじ1
(b)
 木の芽
適宜
 すだち
適宜

作り方

  1. フライパンにごま油を熱し、ニラを炒める。ニラがしんなりしたら良く混ぜ合わせた(a)を加え、水分を飛ばすように更に炒める。
  2. 水分がなくなりペースト状になったらごま油を少量加え、軽く混ぜ合わせる。
  3. 食べやすい大きさに切った筍の水煮に[2]を塗り、グリルで約5分焼く。
  4. [3]を皿に盛り付け、(b)を添える。
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