しゅんぎくと焼きしいたけのみぞれあえ

ベターホームのお料理教室

しゅんぎくと焼きしいたけのみぞれあえ

4人前 10分 22kcal/人

材料(4人分)

しゅんぎく
150g
黄菊
2個
しいたけ
4個
だいこん
150g
A
 酢
大さじ1と1/2
 砂糖
小さじ1
 塩
小さじ1/4

作り方

  1. しゅんぎくは熱湯でゆでて水にとり、水気をしぼって、3cm長さに切ります。黄菊は花びらをつみ、酢を加えた熱湯(湯カップ2+酢小さじ2)で30秒ほどゆで、水にとり水気をしぼります。
  2. しいたけは軸をとり、グリルで両面に焼き色がつくよう強火で5~6分焼き、薄切りにします。
  3. だいこんはすりおろしてざるにとり、自然に水気をきります。Aと混ぜます。
  4. (1)、(2)を(3)であえて、器に盛ります。