じゃがいもとわかめのしょうが酢
ボブとアンジー

ボブとアンジー

じゃがいもとわかめのしょうが酢

4人前 25分 53kcal/人
わかめには独特のぬめり成分がありますが、これはアルギン酸という水溶性食物繊維のひとつで、コレステロールを下げる働きがあり、動脈硬化の予防、糖尿病の予防に期待できるとされています。

材料(4人分)

じゃがいも
150g
わかめ(戻したもの)
40g (乾燥 4g)
きゅうり
1本
ラディッシュ
2個
(しょうが酢)
 酢
大さじ3
 薄口しょうゆ
大さじ1と1/2
 砂糖
大さじ1
 しょうが汁
大さじ1

作り方

  1. じゃがいもは千切りにし、サッとゆでます。
  2. わかめは熱湯に通し、ひと口大に切ります。
  3. きゅうりは板ずりして湯通しし、5cmの長さの千切りにします。
  4. ラディッシュは千切りにします。
  5. しょうが酢を合わせ、(1)~(3)を和え、(4)を天盛りにします。

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