ゴーヤーのナムル
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ゴーヤーのナムル

4人前 15分 118kcal/人
ゴーヤーは水分を多く含み、低カロリーでヘルシーな野菜です。また、汗とともに失われやすいカリウムを多く含んでいるので、暑い季節にたっぷりとりたい野菜です。また、カリウムはむくみの予防に役立ちます。

材料(4人分)

ゴーヤー
200g
少々
(A)
 すりごま(白)
大さじ2~3
 にんにく(おろし)
小さじ1/2
 青ねぎ(みじん切り)
大さじ2
 ごま油
大さじ2
 砂糖
小さじ2
 しょうゆ
大さじ2
 塩
少々

作り方

  1. ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたをきれいに取り除いてスライサーで薄切りにします。塩を入れた熱湯にゴーヤーを入れて、1分ほどゆでます。
  2. ボウルに(A)を入れて混ぜます。
  3. (2)にゴーヤーを加えて混ぜ、しばらく置いて味をなじませます。

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