ふぐご飯
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ふぐご飯

ボブとアンジー

4人前 60分 478kcal/人
ふぐは高たんぱく、低脂質でヘルシーな食材です。うま味成分としてタウリンが含まれ、余分なコレステロールを排出させてくれます。れんこんやしめじも食物繊維が豊富な食材ですので、コレステロール低下に働きかけてくれます。

材料(4人分)

3合(540ml)
だし汁
約600ml
ふぐ(刺身用)
150g
れんこん
50g
しめじ
1パック
さやいんげん
7~8本
(調味料)
 しょうゆ
大さじ2
 酒
大さじ2
 塩
小さじ1/4
 みりん
大さじ1

作り方

  1. 米は洗って水気を切ります。
  2. ガス炊飯器の炊飯がまに(1)を入れ、調味料を加え、だし汁で水加減をして全体を混ぜ、約20分間浸漬させます。
  3. れんこんは皮をむいて4mmの厚さのいちょう切りにし、アクを取り、しめじは小房に分けます。
  4. (2)に(3)をのせて炊きます。
  5. 炊き上がればふぐをのせて蒸らし、ゆでて2cmの長さに切ったさやいんげんも加えて全体を軽く混ぜます。