牛肉と根菜のポトフ風

ベターホームのお料理教室

牛肉と根菜のポトフ風

2人前 20分 382kcal/人
多種類の野菜がとれる鍋料理

材料(2人分)

牛肩ロース肉(薄切り)
150g
しょうゆ
大さじ1/2
大さじ1/2
にんじん
1/2本
だいこん
1/5本
ごぼう
1/4本
れんこん
中1/2節
さといも
2個
少々
ねぎ
1本
にんにく
1片
ローリエ
1枚
A
 スープ
カップ3
 酒
大さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
(好みで)七味とうがらし
適量
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 牛肉は4~5cm幅に切り、しょうゆ、酒で下味をつけます。
  2. にんじん、だいこん、ごぼう、れんこんは乱切りにします。さといもは2~3つに切って塩でもみ、ゆでます。ねぎはぶつ切りにします。にんにくはすりおろします。
  3. Aを温め、にんじん、さといも、だいこん、ごぼう、ローリエを入れ、20分ほど煮ます。
  4. れんこん、ねぎを加え、だいこんがやわらかくなったら肉とにんにくを加え、中火で10分ほど煮ます。最後に塩、こしょうで調味します。
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