きんめだいの煮つけ

材料（4人分）

作り方

1. 鍋に酒、みりん、しょうゆを入れて強火で煮立て、魚を表を上にして重ならないように入れ、落としぶた（アルミホイルでもよい）をして煮ます。
2. 再び煮立ってきたら中火にして、７～１０分煮ます。
3. 根みつばは洗って５ｃｍ長さに切ります。
4. 魚が煮えたらとり出し、器に盛ります。
5. 残った煮汁を煮立て、根みつばをさっと煮て、つけ合わせます。