鶏肉のロースト にんにく山椒みそ添え
写真家: マルコメ

マルコメ

鶏肉のロースト にんにく山椒みそ添え

2人前 20分 267kcal/人
たっぷりのにんにく入りの山椒みそは、何につけてもおいしい、オススメレシピです。

材料(2人分)

鶏もも肉
1枚
スナップエンドウ
6〜8本
にんにく
大1片
丸の内タニタ食堂の減塩みそ
 丸の内タニタ食堂の減塩みそ
15g
 粉山椒
適量

作り方

  1. スナップエンドウはすじをとり、塩ゆでし、斜めに半分に切る。鶏肉はフライパンに皮目を下にして入れて中火にかけ、皮目にしっかり焼き色がついたら裏返してふたをし、弱火にして8〜10分焼く(魚焼きグリルなどで焼いてもよい)。
  2. にんにくをふんわりとラップで包んで電子レンジで1分ほど加熱し、柔らかくなったら小さなボウルに入れてめん棒などで叩いてペースト状にし、みそと混ぜあわせ、粉山椒を加える。
  3. 鶏肉は焼きあがったら5分ほど置いて肉汁を落ち着かせ、包丁で食べやすい大きさに切り分ける。スナップエンドウと一緒に皿に盛り付け、[2]を適量つけていただく。

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