ポーチドエッグのトマトソース

ベターホームのお料理教室

ポーチドエッグのトマトソース

1人前 10分 186kcal/人

材料(1人分)

たまねぎ
中1/4個(50g)
ピーマン
1個
1個
大さじ1
バター
大さじ1/2
トマトジュース
カップ1/2
赤ワイン
大さじ1
少々
こしょう
少々

作り方

  1. たまねぎは輪切りにします。
  2. ピーマンも輪切りにして、種を除きます。
  3. 卵は、あらかじめ小さな器に割り入れておきます。
  4. 鍋に湯カップ2をわかし、酢を入れて、(3)をそっと流し入れ、箸を使って卵白で卵黄を包むように形作ります。1~2分煮て、器にとり出します。
  5. 鍋にバターを溶かしてたまねぎをいため、しんなりしてきたらピーマン、トマトジュース、ワイン、塩、こしょうを入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。
  6. (4)に(5)をかけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。