とりつくね鍋
2人前 10分 314kcal/人
作りながらなので手間いらず。スープに肉のうま味が加わっておいしい

材料(2人分)

とりひき肉
200g
A
 ねぎのみじん切り
大さじ1
 しょうがのみじん切り
小さじ1
 卵白
1個
 かたくり粉
大さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
卵黄
1~2個
はくさい
200g
しいたけ
4個
ねぎ
1/2本
B
 水
カップ4
 だしの素(和風)
大さじ1
〈薬味〉
 七味とうがらし
少々
 ぽん酢しょうゆ(市販)
適量

作り方

  1. はくさいは3cm長さに切ります。しいたけは2~4つのそぎ切りに、ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  2. ボールにひき肉を入れ、Aを順に加えて手でよく混ぜます。皿に平らに盛りつけ、中央にくぼみを作って、卵黄をのせます。野菜の皿と食卓へ。
  3. 土鍋にBを熱し、野菜を適量加えます。再び煮立ってきたら、ひき肉に卵黄を混ぜ、少量ずつスプーンで落とし入れます。火が通ったところから、ぽん酢と七味で食べます。

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