そら豆といかのスイートチリソースサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

そら豆といかのスイートチリソースサラダ

4人前 15分 98kcal/人
いかに含まれるタウリンは、血圧やコレステロールを下げ、心臓や肝臓などの機能を高める作用があります。そら豆などの食物繊維の多い野菜と一緒にとると、高血圧の改善に役立ちます。

材料(4人分)

いか
80g
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1/2
そら豆(さや付き)
150g
じゃがいも
100g
トマト
1個
レタス
50g
(ドレッシング)
 スイートチリソース
大さじ1
 酢
大さじ1
 ぽん酢しょうゆ
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1/2
適量
こしょう
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. いかは格子状に切り込みを入れ、2cm角に切ります。塩、酒、片栗粉をもみ込んで熱湯でサッとゆでます。
  2. そら豆はさやごと両面焼きグリルで焼き(上下強火 約10分)、さやから取り出して皮をむきます。じゃがいもは皮付きのまま5mmの厚さの半月切りにし、塩、こしょう、サラダ油をからめます。アルミホイルにのせて両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約7分)。
  3. トマトは直火で炙り、冷水に取って皮と種を除き、2cm角に切ります。レタスは千切りにし、冷水につけてパリッとさせます。
  4. 器に(1)のいか、(2)の野菜、水気を切った(3)のトマトとレタスを盛り、ドレッシングの材料を合わせて添えます。

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