刺身こんにゃくとわけぎの酢みそ和え
ボブとアンジー

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刺身こんにゃくとわけぎの酢みそ和え

4人前 25分 52kcal/人
こんにゃくやわかめなどは低カロリーなので、カロリーが気になる時にはたっぷりと使いたいお助け食材です。さらに、これらには水溶性の食物繊維が豊富に含まれ、血糖値の上昇を緩やかにするので体脂肪の合成を抑える働きもあります。

材料(4人分)

刺身こんにゃく
200g
乾燥わかめ
6g
わけぎ
150g
(A)
 信州みそ
35g
 砂糖
大さじ1と1/2
 酢
大さじ1と1/2
 水
大さじ1/2
練りからし
小さじ1

作り方

  1. 刺身こんにゃくは食べやすい大きさに切り、乾燥わかめは水に浸して戻します。
  2. わけぎは長さを2等分に切り、熱湯でゆで、そのまま冷まします。水気を絞り、4cmの長さに切ります。
  3. (A)をボウルに入れ、電子レンジで30秒ほど加熱し、取り出したら練りからしを混ぜ、冷まします。
  4. わけぎ、刺身こんにゃく、戻したわかめを(3)で和えます。

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