タンドリーチキン

ベターホームのお料理教室

タンドリーチキン

4人前 20分 276kcal/人
つけこんで焼くだけなので、作りおきにも重宝します

材料(4人分)

骨つきとりもも肉(ぶつ切り肉)
600g
小さじ2/3
こしょう
少々
[つけ汁]
 プレーンヨーグルト
100ml
 カレー粉
大さじ1
 レモン汁
大さじ1
 トマトケチャップ
大さじ1/2
 にんにく(すりおろす)
1片(10g)
 しょうが汁
小さじ1/2
たまねぎ
1/2個(100g)
ミニトマト
10個(200g)
A
 ワインビネガー(または酢)
小さじ1
 こしょう
少々
クレソン
1/2束

作り方

  1. 肉に塩とこしょうを手でよくもみこみます。
  2. ボールにつけ汁の材料を合わせ、肉を入れてまぶしつけ、1時間以上おきます。時間があれば、ひと晩(約8時間)つけおいたほうが味をよく含みます。
  3. オーブン皿にアルミホイルを敷き、あれば網をのせます。肉の汁をざっとこそげてからのせ、220~230℃のオーブンで約20分焼きます。途中で裏返します。
  4. たまねぎは薄切りにし、塩小さじ1/4(材料外)をふってもみ、さっと洗って水気をしぼります。ミニトマトは半分に切ります。両方をAであえて、クレソンとともに肉に添えます。
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