やまかけ丼
2人前 20分 460kcal/人

材料(2人分)

ごはん
350g
A
 酢
大さじ1と1/2
 砂糖
小さじ1
 塩
小さじ1/4
まぐろ(さしみ用さく)
150g
B
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1/2
 みりん
小さじ1
 しょうが汁
小さじ1/2
長いも
100g
C
 水
カップ1
 酢
小さじ1
かいわれだいこん
1/4パック
みつば
少々
焼きのり
1/2枚
練りわさび
適量

作り方

  1. Aを合わせます。炊きたてのごはんにAを混ぜて、さまします。
  2. Bを合わせます。まぐろは7~8mm厚さに切り、Bに約5分つけます。
  3. 長いもは皮をむき、Cに3~4分つけます。水気をふき、すりおろします。
  4. かいわれは根をとり、半分に切ります。
  5. のりはもんで、小さくします。
  6. 器にごはんを盛り、のりを散らします。まぐろを敷くようにのせ、(3)をかけます。まぐろのつけ汁をまわしかけ、かいわれ、わさびを添えます。

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