春野菜のポトフ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

春野菜のポトフ

1人前 25分 282kcal/人
じゃがいもにはビタミンC、キャベツには硫化化合物と免疫力の向上に役立つ栄養素が多く含まれ ています。また、玉ねぎは疲労回復に役立つアリシンが豊富で、風邪をひきやすい季節にぴったり のメニューです。

材料(1人分)

春キャベツ
1/6個(130g)
にんじん
小1/2本(75g)
新じゃがいも
小1個(100g)
新玉ねぎ
1/2個(100g)
ベーコン
1枚
サラダ油
少々
少々
こしょう
少々
(スープ)
 水
400ml
 ブイヨンの素
1個
 ローリエ(あれば)
1枚

作り方

  1. キャベツは芯をつけたまま、くし形に切ります。にんじんは乱切り、じゃがいもは4~6つに切り、玉ねぎはくし形に切ります。ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
  2. 鍋にサラダ油を熱してベーコンを炒め、軽く焼き色が付いたら野菜を入れて炒め、スープの材料を加えてアクを取りながらしばらく煮込みます。
  3. 具材に火が通れば、塩、こしょうで味を調えて仕上げます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。