カリフラワーのじゃこおかかあえ

カリフラワーのフライ

カリフラワーは、丸ごとゆでてから小房に分けることで、カリウムの損失が抑えられます。また、揚げるという調理法は、加熱時間が短くてよいので、ビタミンの損失が少なくて済みます。

カリフラワーの酢の物

酢は血液の流れをよくして、高血圧や動脈硬化の予防に期待できます。疲労回復にも役に立つので、疲れが溜まっているときは、酢を上手に利用した料理を作ってみましょう。

カリフラワーのピクルス

酸味控えめの、食べやすい味。花椒の風味をほんのりきかせます

カリフラワーのカレーリゾット

カレー粉に含まれている黄色い色素成分ウコンには、解毒作用と胆汁分泌を促進する作用があると言われ、肝臓を強化する生薬として有名です。疲れが溜まっている時や、食欲がない時にもお勧めのメニューです。

カリフラワーのホイル焼き

アンチョビソースで。焼き加減はお好みでどうぞ

カリフラワーのねぎじょうゆ