わかめとねぎのスクランブルエッグ
写真家: マルコメ

マルコメ

わかめとねぎのスクランブルエッグ

2人前 15分 177kcal/人
スクランブルエッグにもろみみそを乗せて、ご飯に合う一品に。

材料(2人分)

2個
乾燥わかめ
5g
長ねぎ
1/2本
もろみみそ
 もろみみそ
大さじ1
 オリーブオイル
大さじ1
 塩・こしょう
少々

作り方

  1. 卵は溶きほぐして塩・こしょうを混ぜて下味をつけておく。わかめはたっぷりの水でもどし、しっかりと水気をしぼり、食べやすく切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、長ねぎとわかめを強火で炒める。
  3. 長ねぎがしんなりとしたら溶き卵を加えてさっと炒めあわせ、卵が好みに固まったら皿に盛り、「もろみみそ」をトッピングする。

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