かずのことだいこんのわさびマヨあえ

ベターホームのお料理教室

かずのことだいこんのわさびマヨあえ

4人前 20分 138kcal/人
おなじみのかずのこを洋風のサラダに。わさびで味をしめます。

材料(4人分)

かずのこ(塩蔵)
4個(約100g)
A
 塩
小さじ4
 水
500ml
だいこん
150g
小さじ1/8
B
 マヨネーズ
大さじ2
 練りわさび
小さじ2/3
アボカド
小1個(150g)
レモン汁
少々

作り方

  1. Aを合わせてかずのこをつけ、冷蔵庫に半日~1日おき(途中でAの塩水は2~3回新しくかえる)、食べてみて少し塩気が残るくらいに塩抜きをする。表面の薄い膜をていねいにとり、手でひと口大に割る。
  2. だいこんは約3cm長さのたんざく切りにし、塩小さじ1/8をまぶす。しんなりしたら軽くしぼる。
  3. アボカドは種と皮を除き、7~8mm厚さに切って、レモン汁をまぶす。
  4. Bをボールに合わせ、だいこんとかずのこをあえ、アボカドと一緒に器に盛る。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。