鶏肉とかぶのちり蒸し
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鶏肉とかぶのちり蒸し

4人前 45分 250kcal/人
鶏肉や豆腐は健康な身体をつくるのに欠かせないたんぱく質が豊富に含まれています。また、ゆず果汁はクエン酸やりんご酸が多く含まれ、代謝を高めるとされていますので、疲れている時におすすめのメニューです。

材料(4人分)

鶏もも肉
300g
かぶ
3個
木綿豆腐
1丁
生しいたけ
4枚
春菊
1/2束
(A)
 だし汁(昆布)
700ml
 薄口しょうゆ
小さじ1
 塩
小さじ1
大根
150g
青ねぎ
2本
(ぽん酢しょうゆ)
 だし汁
40g
 ゆず果汁
40g
 しょうゆ
40g

作り方

  1. 鶏肉はひと口大に切り、サッと熱湯に通し、かぶは茎を少し残して切り、皮をむいて、4つ割にします。
  2. 豆腐は奴に切り、生しいたけは石突きを取り、春菊は根を取り5cmの長さに切ります。
  3. 器に(1)、(A)を入れてふたをし、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で約20分間蒸します。
  4. さらに(2)を加えて、中火で約10分間蒸して仕上げます。
  5. 蒸し上がれば、ぽん酢しょうゆ、大根おろし、小口切りの青ねぎを添えます。