牛カルビのみそ漬け焼き

ベターホームのお料理教室

牛カルビのみそ漬け焼き

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2人前 20分 474kcal/人
グリルや直火ならではの、ちょっぴりこげた香りに、思わずつばをのむ。ビールと一緒にどうぞ。

材料(2人分)

牛カルビ焼き肉用肉
200g
A
 みそ
大さじ3
 みりん
大さじ2
 おろしにんにく
小さじ1/2
ズッキーニ
1/2本
エリンギ
1本
キャベツ(緑または紫)
2枚(100g)

作り方

  1. Aを合わせる(にんにくみそ)。
  2. 肉全体ににんにくみそを纏わせて、20分ほどおく。
  3. ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。エリンギは縦4等分に切る。キャベツは4cm角に切り、冷水につけてパリッとさせる。
  4. グリルを予熱する。ズッキーニとエリンギを強めの中火で焼く。とり出して、塩少々(材料外)をふる。続いて肉を、みそをこそげ落としてから焼く。
  5. 肉とキャベツ、焼いた野菜を盛り合わせる。