スナップえんどうといかの中華いため

ベターホームのお料理教室

スナップえんどうといかの中華いため

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 93kcal/人
スナップえんどうはボリュームがあるので主菜にも

材料(2人分)

スナップえんどう
100g
いか
80g
A
 塩
少々
 酒
小さじ1/2
 かたくり粉
小さじ1
しょうが
小1かけ(5g)
きくらげ
2~3個
サラダ油
小さじ1
B
 水
カップ1/2
 スープの素
小さじ1/2
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/6
 かたくり粉
小さじ1

作り方

  1. きくらげは水につけてもどし、2~3つに切ります。えんどうは筋をとります。しょうがは薄切りにします。
  2. いかは斜めの切りこみを入れ、4cm長さの薄切りにします。Aを順にまぶします。
  3. 湯をわかし、えんどうときくらげを1分ほどゆでてとり出し、続いていかを1分強ゆでます。
  4. Bを合わせます。フライパンに油を熱し、しょうがを軽くいためてBを入れ、沸とうしてとろみが出たら(3)を入れてからめます。