ささみのクリーム煮

ベターホームのお料理教室

ささみのクリーム煮

2人前 10分 538kcal/人
生クリーム+ワインのやさしい味が、冷えた体をなごませてくれます

材料(2人分)

とりささみ
150g
少々
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
バター
20g
マッシュルーム
1パック(100g)
にんじん
20g
白ワイン
大さじ1と1/2
生クリーム
100ml
〈つけ合わせ〉
 ごはん
200g
 パセリ(みじん切り)
大さじ1

作り方

  1. ささみは筋をとり、3~4つのそぎ切りにします。塩、こしょうをふり、5分ほどおきます。
  2. マッシュルームは、大きければ半分に切り、にんじんは1cm角の色紙切りにします。
  3. ささみに小麦粉をまぶします。
  4. フライパンにバターを弱めの中火で溶かし、ささみの両面を2~3分焼きます。(2)を加えて軽くいためます。ワインをかけてふたをし、3分ほど蒸し焼きにします。
  5. 生クリームを加え、少しとろみが出てきたら火を止めます。
  6. 温かいごはんにパセリを混ぜて、(5)と盛りつけます。

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