前田塁

圧力鍋 牛テールスープ

4人前 40分 761kcal/人

材料(4人分)

牛テール
600g
長ネギ
1本
A
 水
1000ml
 昆布
10g
 薄口醤油
大さじ2
 酒
大さじ2
 にんにくチューブ
小さじ1
 生姜チューブ
小さじ1
 岩塩
大さじ1/2

作り方

  1. 牛テールを灰汁取りするために、10分煮込む。そのあと、水洗いする。
  2. 圧力鍋に1の牛テール、長ネギの青い部分、Aを入れる。
  3. 10分煮込んだ後、蓋をして高圧で20分煮込み。
  4. 長ネギの白い部分を切って、3のフタを取り5分煮込んで完成!

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