クリームコーン煮

ベターホームのお料理教室

クリームコーン煮

4人前 45分 380kcal/人
骨付き肉で味もボリュームもアップ

材料(4人分)

とりもも肉(骨付きぶつ切り)
500g
A
 塩
少々
 こしょう
少々
 白ワイン
大さじ2
小麦粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
たまねぎ
1個
にんじん
1本
マッシュルーム
8個
グリーンピース(冷凍)
30g
バター
大さじ2
B
 水
カップ1
 白ワイン
カップ1/4
 顆粒スープの素(コンソメ)
小さじ1
 ローリエ
2枚
クリームコーン(缶詰)
1缶(200g)
牛乳
カップ1

作り方

  1. 肉はAをもみこみ、小麦粉をまぶします。フライパンに油を熱して肉を入れ、表面に焼き色をつけてとり出します。
  2. たまねぎは2~3cm幅のくし形切り、にんじんは3~4cm角の乱切り、マッシュルームは半分に切ります。グリーンピースは熱湯をかけます。
  3. 鍋にバターを溶かし、たまねぎ、にんじん、マッシュルームを1~2分いためます。肉を加えていためます。
  4. (3)にBを加えて煮立て、アクをとります。ふたをして弱火にし、約15分煮ます。
  5. クリームコーン、牛乳を加えて約10分煮ます。グリーンピースを入れます。

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