かきの中華風衣揚げ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かきの中華風衣揚げ

4人前 45分 282kcal/人
かきに豊富に含まれる亜鉛は、体内の様々な酵素の構成成分となり、細胞を新しく作り出したり、生殖機能、免疫機能の維持に関与しています。味覚や嗅覚を正常に保つ働きもあります。

材料(4人分)

かき(むき身)
400g
(A)
 しょうが汁
小さじ1
 酒
大さじ2
(B)
 卵
1個
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1/2
 塩
小さじ1/2
 青ねぎ(みじん切り)
20g
 片栗粉
大さじ3
 薄力粉
大さじ3
適量
揚げ油
適量
ベビーリーフ
1パック

作り方

  1. かきは塩水の中でふり洗いし、(A)につけてしばらくおきます。
  2. (B)を合わせて衣を作ります。
  3. (1)の水気をふき、(2)の衣をつけ、180℃くらいの揚げ油でカラリと揚げます。
  4. ベビーリーフを敷いた器に盛ります。