いわしの梅干し煮

ベターホームのお料理教室

いわしの梅干し煮

4人前 60分 239kcal/人

材料(4人分)

いわし
中8尾(約800g)
a
 水
カップ1と1/2
 しょうゆ
大さじ2
 酒
大さじ2
 みりん
大さじ2
 砂糖
小さじ1弱
梅干し
1~2個

作り方

  1. いわしはうろこをとって頭を切り落とし、はらわたを出して洗います。
  2. 鍋にaを合わせ、梅干しを2つか3つにちぎって入れ、煮立てます。
  3. (2)にいわしを入れます。沸とうしたら、火を弱め、落としぶたをして約40分、煮汁が少なくなるまで煮ます。