冬瓜のえびあんかけ

ベターホームのお料理教室

冬瓜のえびあんかけ

2人前 20分 52kcal/人
ほっとするやさしい味です

材料(2人分)

とうがん
250g
えび
4尾(100g)
 かたくり粉
小さじ1
 水
小さじ1
A
 だし
カップ1
 塩
小さじ1/4
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1/2

作り方

  1. とうがんはわたをとり、3~4㎝角に切る。皮を薄くむく。
  2. 鍋にとうがんとAを入れ、強火にかける。沸とうしたら中火にし、落としぶたとふたをしてやわらかくなるまで約10分煮る。
  3. えびは背わたをとって殻をむき、1尾を4~5つに切る。
  4. (2)の鍋にえびを加えて1~2分煮、火を止める。えびととうがんを器に盛る。
  5. (4)の煮汁に水どきかたくり粉を加えて、火をつけ、とろみを出す。とうがんとえびにかける。
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