水菜としゃぶしゃぶ肉のバンバンジーソース

ベターホームのお料理教室

水菜としゃぶしゃぶ肉のバンバンジーソース

2人前 20分 326kcal/人
お肉も入って、大満足のボリュームサラダ。コクのあるソースが、さっぱりした水菜とよく合います。

材料(2人分)

水菜
100g
だいこん
50g
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
150g
〈バンバンジーソース〉
 砂糖
大さじ1/2
 練りごま
大さじ1と1/2
 酢
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 ごま油
小さじ1
 ラー油
小さじ1/2

作り方

  1. 水菜は4cm長さに切る。だいこんは4cm長さのせん切りにする。合わせて10分ほど冷水につけて、シャキッとさせる。ざるにとり、さらにペーパータオルで水気をしっかりふく。
  2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。熱湯でさっとゆで、ざるにとってさます。
  3. バンバンジーソースの材料を、上から順に合わせる。
  4. 器に(1)と豚肉を盛り、(3)のソースをかける。
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