カリフラワーの即席ピクルス

ベターホームのお料理教室

カリフラワーの即席ピクルス

2人前 45分 79kcal/人
カリッとした歯ざわりを楽しみます

材料(2人分)

カリフラワー
1/2個(300g)
にんじん
1/4本(50g)
レモン
1/2個
つけ汁
 砂糖
大さじ1/2
 酢
大さじ1と1/2
 レモン汁
大さじ1/2
 塩
少々
 サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. カリフラワーは小房に分けます。にんじんは小さめの乱切りにします。
  2. レモンは薄い輪切りを2枚とって8つずつに切り、残りは汁をしぼります。
  3. ボールにつけ汁を合わせます。
  4. カップ3の湯をわかし、塩小さじ1/2(材料外)を入れて、(1)を入れます。再び沸とうしたら、ざるにとって水気をよくきり、熱いうちに(3)につけます。レモンを加えます。30分ほどで味がなじみ、冷蔵庫で2日ほどもちます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。