ひじきと水菜のとうふサラダ

ベターホームのお料理教室

ひじきと水菜のとうふサラダ

4人前 45分 116kcal/人
ひじきととうふを先にドレッシングであえて、味をふくませます

材料(4人分)

ひじき
20g
もめんどうふ
1丁(300g)
水菜
150g
いりごま(白)
小さじ1
A
 練りがらし
小さじ1
 酢
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1
 塩
少々
 ごま油
大さじ1

作り方

  1. ひじきはたっぷりの水に20分ほどつけて、もどします。とうふは1cm角に切ります。
  2. 熱湯でひじきととうふをさっとゆで、水気をきります。
  3. Aは合わせます。半量をボールに入れて、(2)を加えてあえます。冷やします。
  4. 水菜は3cm長さに切り、水に放してパリッとさせ、水気をきります。
  5. 食べる直前に(3)と水菜、残りのAをあえます。器に盛り、ごまを指でひねって散らします。
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