ごぼうのクリームサラダ

ベターホームのお料理教室

ごぼうのクリームサラダ

4人前 20分 101kcal/人

材料(4人分)

ごぼう(あれば新ごぼう)
150g
小さじ1
カップ1と1/2
ハム
1枚
パセリのみじん切り
少々
〈マヨネーズドレッシング〉
 マヨネーズ
大さじ2
 生クリーム
大さじ2
 塩
小さじ1/5
 レモン汁
小さじ1
 こしょう
少々

作り方

  1. ごぼうを4~5cm長さの細切りにし、酢水にさらしてアクを抜きます。
  2. ハムはごぼうと同じくらいの細切りにします。ドレッシングを作ります。
  3. ごぼうを熱湯でかためにゆで、熱いうちにドレッシングであえ、さめたらハム入れて味をなじませます。
  4. よく冷やして器に盛り、パセリを散らします。
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