いかのプロバンス風

ベターホームのお料理教室

いかのプロバンス風

2人前 20分 288kcal/人

材料(2人分)

いか
1ぱい(300g)
A
 塩
小さじ1/3
 タイム
少々
 こしょう
少々
ベーコン
2枚
ズッキーニ
1本
トマト水煮缶詰
180g
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

  1. いかは足を抜いてはらわたを除き、皮をむきます。胴は1cm幅の輪切り、エンペラも1cm幅に切ります。足は吸盤を除いて4~5cm長さに切ります。Aをまぶします。
  2. ベーコンは1cm幅に切り、ズッキーニは4~5cm長さに切って6~8つ割にします。トマトの水煮はざく切りにして水気をきり、にんにくは薄切りにします。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、ズッキーニをいため、塩少々(材料外)をふってとり出します。
  4. 油大さじ1/2をたしてにんにくをいため、香りが出たらベーコンといかを加えていためます。トマトと(3)を混ぜ入れ、皿に盛ります。粉チーズとパセリを散らします。