鶏の南蛮漬け
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鶏の南蛮漬け

ボブとアンジー

4人前 45分 141kcal/人
お酢は食欲増進や、消化を助ける働きがあるとされています。良質なタンパク質や皮の部分にはコラーゲンを含んでいる鶏肉と一緒にとることで、栄養をスムーズに取り入れることができ、健康な体やお肌作りに役立ちます。

材料(4人分)

鶏もも肉
150g
小玉ねぎ(ペコロス)
1個
上新粉
適量
(南蛮酢)
 酢
大さじ4
 しょうゆ
大さじ2
 砂糖
大さじ1
 だし汁
大さじ3
 赤唐辛子
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 鶏肉はフォークで穴を開けます。
  2. 小玉ねぎは薄い輪切りにし、水にさらします。
  3. 南蛮酢を作ります。酢、しょうゆ、砂糖、だし汁を合わせ、種を取って小口切りにした赤唐辛子を加えます。
  4. (1)に上新粉をまぶし、サラダ油で両面を色よく焼きます。 ※鶏肉は揚げ油で揚げてもよいでしょう。
  5. 焼きたてを(3)に漬け込み、冷めれば(2)の小玉ねぎを加えて味をなじませます。
  6. 食べやすい大きさに切り、器に盛ります。