さざえのマヨネーズ焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

さざえのマヨネーズ焼き

ボブとアンジー

4人前 45分 261kcal/人
さざえには、肝臓の働きを助けるとされるタウリンが多く含まれています。糖質代謝を促し、スタミナアップに役立つとされるアリシンを多く含むにんにくとは、疲労回復に役立つ組み合わせです。

材料(4人分)

さざえ
8個
白ワイン
大さじ2
1カップ
玉ねぎ
小1/2個
にんにく
1片
マッシュルーム
50g
トマト
1/4個
バター
20g
少々
こしょう
少々
マヨネーズ
60g
卵黄
1個
生クリーム
大さじ1/2
粉チーズ
小さじ4
バター(塗り用)
少々
パプリカパウダー
少々

作り方

  1. さざえは白ワインと水で蒸し煮にし、身を2~3つに切ります。
  2. 玉ねぎ、にんにくは各々みじん切りにしてバターで炒め、マッシュルームの薄切り、湯むきして種を取ったトマトのざく切りを加えて炒め、塩、こしょうをします。
  3. マヨネーズ、卵黄、生クリームをよく混ぜ、(1)、(2)を混ぜ合わせます。
  4. コキール皿にバターを薄く塗り、(3)を入れ、粉チーズをふって、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約7分)。
  5. パプリカパウダーをふって仕上げます。