豚バラ肉とたけのこのスタミナ甘酢炒め
ボブとアンジー

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豚バラ肉とたけのこのスタミナ甘酢炒め

2人前 15分 293kcal/人
すぐに疲れてしまう方に。豚バラ肉に多いビタミンB1は、糖質をエネルギーに効率よく変換し、疲れにくくしてくれます。玉ねぎやにんにくに含まれるアリシンがビタミンB1を血中に長く留めてくれるので、一緒にとることでより効果的に。さらに、たけのこに含まれるアスパラギン酸の疲労回復効果で、疲れ知らずのスタミナ作りが期待できます。

材料(2人分)

豚バラ肉
100g
たけのこ(水煮)
100g
にら
50g
きくらげ
6g
にんにく
5g
片栗粉
大さじ2
ごま油
小さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ2
小さじ2
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2

作り方

  1. たけのこをひと口サイズに切り、サッと洗います。臭みがある場合は、温める程度にサッとゆで、鍋に水を流し入れながらゆっくり冷まし、アクを取り除いてください。
  2. 豚肉をひと口サイズに切ってほぐし、片栗粉をもみ込んでおきます。
  3. にらはざく切りに、きくらげは水で戻してからひと口サイズに、にんにくはみじん切りにします。
  4. 酢、しょうゆ、砂糖、水、鶏がらスープの素を合わせておきます。
  5. フライパンにごま油とにんにくを入れて温め、豚肉を加えてほぐしながら炒めて火を通します。
  6. たけのこ、きくらげ、にらの順に素早く加えて炒め、全体が混ざったら(4)を入れて煮詰めます。強火で一気に仕上げます。

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