チンゲンサイのあさりあんかけ

ベターホームのお料理教室

チンゲンサイのあさりあんかけ

4人前 10分 171kcal/人
あさりの素材缶で、手軽に貝のうまみを利用します。

材料(4人分)

チンゲンサイ
3株(350g)
小さじ1
あさり水煮缶詰
1缶(約200g)
しょうが(薄切り)
2枚
A
 かき油
大さじ1/2
 ごま油
小さじ1
サラダ油
大さじ3
かたくり粉
大さじ2/3
大さじ1

作り方

  1. チンゲンサイは縦4つ割にし、6~7cm長さに切ります。
  2. あさりは汁気を切り、汁はAと混ぜておきます。
  3. かたくり粉を水でときます。
  4. 油大さじ2でチンゲンサイの茎→葉の順にいため、塩と水カップ1を加えて、ふたをしてゆでます。やわらかくなったら汁気をきって盛ります。
  5. 油大さじ1でしょうがをいため、あさりと(2)の缶汁を入れて煮立て、(3)を加えます。しょうがを除いて(4)にかけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。