豚肉のみそ漬け チーズ乗せ焼き
写真家: マルコメ

マルコメ

豚肉のみそ漬け チーズ乗せ焼き

2人前 10分 280kcal/人
みそ漬けの肉とこんがりとろけたチーズが好相性の一品です。みそを豚肩ロースに塗る際はゴムベラを使用し、その後ラップでぴったりと密封するとみそがムラなく表面につき、味がよく染み込みます。チーズに焦げ目をつける場合、強火にすると中のみそが焦げてしまうので、弱火〜中火で焼いた後、さらに表面にバーナーで焦げ目をつけると見た目良く仕上がります。

材料(2人分)

豚肩ロース
120g
ステッペンチーズ
40g
しし唐
適宜
みそ(料亭の味 無添加)
 みそ(料亭の味 無添加)
50g
 サラダ油
適宜
 食塩
適宜

作り方

  1. 豚肩ロースの赤身と白身の部分に3〜4箇所切り込みを入れ、ゴムベラで両面にみそを塗り、ラップをして冷蔵庫で保存する。(1晩〜3日間)
  2. [1]の表面のみそを適当にはがし、アルミホイル又は耐熱皿の上に乗せてステッペンチーズを乗せ、グリルで7〜8分焼く。
  3. しし唐は熱したサラダ油で素揚げし、軽く塩をふって[2]に添える。

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