AJINOMOTO PARK

ホワイトビーフストロガノフ ワインピラフ添え

2人前 40分 905kcal/人

材料(2人分)

牛もも薄切り肉
150g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
マッシュルーム
5個
玉ねぎ
1/2個
バター
大さじ1
A
 生クリーム
1/2カップ
 牛乳
1/4カップ
 白ワイン
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
1合
B
 水
3/4カップ
 赤ワイン
1/4カップ
 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
 バター
大さじ1
 「瀬戸のほんじお」
少々
 こしょう
少々
干しぶどう
30g
パセリのみじん切り
少々

作り方

  1. 米はといでザルに上げ、30分おく(時間外)。
  2. 炊飯器に(1)の米、Bを加え、普通に炊く。
  3. 牛肉に塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。マッシュルームは5mm幅に切り、玉ねぎは約3mm厚さの薄切りにする。
  4. フライパンにバターを熱し、(3)のマッシュルーム・玉ねぎをサッと炒める。さらに(3)の牛肉を加え、全体を炒める。
  5. (4)にAを加え、約3分煮、塩・こしょうで味を調える。
  6. 炊き上がった(2)のピラフに干しぶどうを加え、約5分蒸らし、サックリ混ぜる。
  7. 器に(6)のピラフを盛り、(5)のビーフストロガノフを添える。上からパセリを散らす。

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