豆苗のタルタル
ボブとアンジー

ボブとアンジー

豆苗のタルタル

2人前 25分 277kcal/人
豆苗は、えんどう豆を発芽させた新芽野菜です。豆と緑色葉物野菜の両方の栄養を持っていますので、たんぱく質が多いのが特徴です。また豊富なβカロテン、ビタミンEの抗酸化作用でお肌の健康が保たれます。

材料(2人分)

豆苗
15g
玉ねぎ
1/8個(25g)
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ1と1/2
少々
こしょう
少々
バゲット
4~6切れ(お好みで)

作り方

  1. 豆苗は幅5mmに切り、玉ねぎはみじん切り、ゆで卵は粗く刻みます。
  2. ボウルに(1)、マヨネーズを入れて混ぜ、塩こしょうで味を調えます。お好みでバゲットにのせていただきます。

「献立考える、食材を買う」
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