2人前
10分
316kcal/人
ボリューム満点のメインのおかずに。ピリ辛味が夏にぴったり。
材料（2人分）
ししとうがらし
20個(100g)
しいたけ
4個(60g)
ゆでたけのこ
50g
牛肩ロース肉(薄切り)
100g
塩
少々
酒
小さじ1
A
みそ
大さじ1と1/2
みりん
大さじ3
しょうが汁
小さじ1と1/2
豆板醤
小さじ1/3
サラダ油
大さじ1
作り方
- ししとうはへたを切り落とし、切り目を入れます。しいたけは石づきをとり、７～８mm厚さに切ります。たけのこは４～５cm長さの薄切りにします。
- 牛肉はひと口大に切り、塩と酒で下味をつけます。Ａは合わせます。
- フライパンに油を熱し、牛肉をいため、一度とり出します。
- （３）のフライパンに、（１）を入れ、中火でいためます。肉をもどし入れて、Ａを加えます。弱めの中火で、汁気がなくなり、つやが出るまで煮ます。
