きつねうどん

ベターホームのお料理教室

きつねうどん

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 443kcal/人
熱々のつゆをはって

材料(2人分)

油揚げ
2枚(50g)
だし
カップ1
砂糖
大さじ1と1/3
うすくちしょうゆ
大さじ1
ゆでうどん
2玉
ねぎ(小口切り)
10cm
〈つゆ〉
 こんぶ
3cm角
 けずりかつお
10g
 うすくちしょうゆ
大さじ2と1/2
 みりん
大さじ1
 水
2と1/2カップ

作り方

  1. 油揚げは油抜きをして、半分に切ります。
  2. 鍋に(1)、だしと砂糖を入れ、弱火で4~5分煮ます。しょうゆを加え、煮汁が1/3量になるまで煮含めます。
  3. 別の鍋につゆの材料をすべて入れ、中火にかけます。煮立ったら、弱火にして3分煮て、こします。
  4. うどんをゆでて、器に盛り、つゆをはって、(2)とねぎをのせます。