いろいろきのこのみそクリームパスタ
写真家: マルコメ

マルコメ

いろいろきのこのみそクリームパスタ

2人前 20分 415kcal/人
液みそで味を決める、きのこたっぷりのクリームパスタです。

材料(2人分)

マッシュルーム
6個
しめじ
80g
舞茸
60g
ペンネ
100g
玉ねぎ(みじん切り)
中1/2個
液みそ 料亭の味 四種合わせ
大さじ2
牛乳
250ml
バター(有塩)
30g
オリーブオイル
大さじ1と1/2

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りに、マッシュルームは幅5mmのスライス、しめじは石づきを切ってほぐす。舞茸も食べやすい大きさにほぐす。
  2. 塩を適宜(分量外)加えた湯でペンネを袋の表示通りゆでる。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎがしんなりしてくるまで炒めたら[2]のきのこを全て加えて炒め合わせ、蓋をしてごく弱火で5~6分蒸し焼きにして旨みを出す。
  4. [3]に牛乳を加えて弱火のまま5分程煮たらバターと「液みそ 料亭の味 四種合わせ」を加え、ゆであがったペンネを加えて炒め合わせ、ペンネにソースをしっかりとからめ、皿に盛り付ける。

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