キャベツとあさりの酒蒸し

ベターホームのお料理教室

キャベツとあさりの酒蒸し

2人前 20分 82kcal/人
フライパンで蒸し焼きに。素材のもつうま味を生かしたシンプルな味わいです

材料(2人分)

キャベツ
1/3個(約300g)
あさり(殻つき・砂抜きずみ)
200g
長いも
100g
万能ねぎ
2本
大さじ3

作り方

  1. キャベツは芯を残したまま4~5cm幅のくし形に切ります。長いもは皮をむき、7~8mm厚さの輪切りにします。ねぎは小口切りにします。
  2. あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、水気をきります。
  3. フライパンにキャベツと長いもを並べます。酒を全体に回しかけ、ふたをして弱火で約5分蒸し煮にします。あさりを加え、ふたをして5~6分、あさりの殻が開くまで蒸します。
  4. 器に盛り、ねぎを散らします。