トマトとなすのおろしあえ

ベターホームのお料理教室

トマトとなすのおろしあえ

4人前 20分 100kcal/人

材料(4人分)

トマト
中2個(300g)
なす
3個(200g)
だいこん
200g
三杯酢
 砂糖
小さじ2
 塩
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ2/3
 酢
大さじ4
 だし
大さじ2
揚げ油
適量

作り方

  1. なすはひと口大の乱切りにします。揚げ油を高温(180度C)に熱して、なすを素揚げにします。
  2. トマトは1cm厚さの輪切りにし、種を除いて1cm角に切ります。だいこんはすりおろし、軽く水気をきっておきます。
  3. 三杯酢の材料を合わせ、だいこんおろしを混ぜます。
  4. なすとトマトを(3)であえます。
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