えびしゅうまい
4人前 45分 202kcal/人

材料(4人分)

むきえび
150g
豚ひき肉
150g
A
 ねぎのみじん切り
50g
 かたくり粉
大さじ1
 酒
大さじ1
 ごま油
大さじ1
 塩
小さじ1/2
 しょうが汁
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
しゅうまいの皮
1袋(25枚)
サラダ油
少々
練りがらし
適量
しょうゆ
適量

作り方

  1. えびは背わたをとり、10尾ほど残して包丁で細かくたたき、木べらでつぶします。
  2. (1)、肉、Aを合わせ、ねばりが出るまで練って、25等分します。しゅうまいの皮で包みます。
  3. 残したえびを2~3つに切り、(2)にのせます。
  4. せいろに薄く油を塗り、(3)を並べて、強火で約15分蒸します(蒸し器なら約12分)。からしじょうゆを添えます。
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